Coordenadora de unidade Nutricionista

Descrição da vaga

Atividades:
Atuação no planejamento e elaboração de cardápios alinhados com recursos financeiros, estrutura operacional e perfil dos clientes.
Responsável pelo fechamento de apontamentos da unidade e pela atualização contínua do receituário padrão e fluxos operacionais.
Realizar fechamento, executar custos, prazos e resultados e acompanhar as unidades. Realizar cálculo de CMV, pré-custo e indicadores operacionais, como per capita, resto-ingesta e fatores de correção, identificando oportunidades de melhoria.

Coordenação de treinamenos periódicos para equipes. Participação no processo de entrevistas para contratação.
Gestão operacional, implantação e monitoramento de padrões de qualidade e segurança alimentar conforme a legislação e Manual de Boas Práticas.