Comprador(a) - Segmento de Restaurantes

Descrição da vaga

Realizar compras de alimentos, bebidas, insumos e materiais para as três unidades;
Gerenciar o abastecimento do estoque central;
Negociar preços, prazos e condições comerciais com fornecedores;
Realizar cotações e comparativos para garantir o melhor custo-benefício;
Acompanhar níveis de estoque, consumo e necessidades de reposição;
Analisar a curva ABC e identificar oportunidades de redução de custos;
Controlar pedidos, entregas e prazos dos fornecedores;
Trabalhar em conjunto com os setores de estoque, produção, cozinha e financeiro;
Contribuir para a redução do CMV (Custo de Mercadoria Vendida), evitando desperdícios e compras desnecessárias;

Desenvolver novos fornecedores e buscar melhores condições comerciais.Experiência comprovada na área de compras, nos segmentos de restaurantes, redes gastronômicas ou operações de alimentação;
Experiência em negociação e gestão de fornecedores;
Conhecimento em controle de estoque, inventários e curva ABC;
Domínio de Excel e facilidade com sistemas de gestão;
Conhecimento e utilização de ferramentas de Inteligência Artificial aplicadas às rotinas profissionais;
Perfil analítico, organizado, proativo e orientado a resultados;
Capacidade de trabalhar com planejamento, prazos e demandas simultâneas.